材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，姜糖水的木瓜妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，将这些杂质剔除干净，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪姜水 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，洗净后备用；
3 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚，可以有效去腥；此外 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除杂质：涨发好的雪蛤，