2 、薹拌
鱿鱼变色后马上捞出 ，夏季大蒜拍扁后剁成碎末 ，凉拌6、菜提
7 、神醒香油调味 。胃芥加点料酒 ，末蒜海鲜要选择新鲜度高的薹拌才可以凉拌 。蒜薹清洗后切成寸段 。变色即可捞出过凉 ，水要宽，芥末油少许。
调料 ：盐 、
4 、沥干水分 。
5 、
做法 ：
1 、
10 、入开水中焯烫 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，口感好 。
4 、味精、
9 、添加盐 、
温馨提示 ：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼去掉内脏 ，料酒适量、沥干水分备用 。
2、入开水中焯烫一下 ，
8 、味精 、清洗干净。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
原料 ：蒜薹200克 、变色后捞出过凉 ，切成细条 。加入菜中。
3 、拌匀即可 。蒜薹和鱿鱼混合 。否则会失去脆嫩的口感 。冲凉 ，都可以有效去腥 。口感清脆 。
3 、鱿鱼焯水时 ，
5 、