10、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。
8 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，生菜 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。食盐 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠咸蛋黄 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦生菜洗净。肉肠
5 、
4 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，蚝油 、清水200克
配料 ：瘦肉、咸蛋黄切片 ，生姜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，锅内烧开水 ，
2 、生抽、粉有些厚了）
7 、放上瘦肉和咸蛋黄 。中间高四周低，瘦肉切薄片，
材料 ：粘米粉50克 、马铃薯生粉15克 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
6、
3、
9、