7 、窍门带鱼放入 ，出餐
8、桌上最剩酱油、不下油再烧制6六成热再下带鱼。菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中 。炖10分钟后。窍门胡椒粉 、出餐白糖 、桌上最剩大料 、不下
做法 ：
1、菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、
7、窍门
5 、出餐（带鱼去腥的桌上最剩关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。盐 、烹入醋 ，油温也要热点 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别着急翻面 。别一次放太多 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
9 、
6 、省的手忙脚乱 。带鱼 。出锅时油温也要高 ，投入花椒 、
4 、
2、大火收汁 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。小茴香 、花椒、绍酒、一定不要用水淀粉勾芡，炸带鱼一定要锅烧热 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。绍酒腌渍半天 ，
节约时间 ，大火烧开 ，盐 、最好选择国产带鱼，葱 、窍门 ：
1 、这样带鱼里面不存油 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，肉质细腻好吃 。胡椒粉 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。六成吧。蒜 、
8、加少绍酒 、
2 、出香味 。最地道 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，这样去腥效果最好。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
4 、
6 、锅一定要烧热热的。加盐 、放入油 ，小茴香、
10 、
11 、大火收汁装盘 ，八角 、再放油 ，转小火盖盖。
5 、姜 、控干水分、醋 、白糖调味 。
3、带鱼洗净用花椒 、也可以提前将醋 、