原料 ：小黄瓜 ，感爽如果不咸再加少许盐要突出甜辣的佐餐口感 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物，熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的甜辣小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，酱油 ，黄瓜味精 ，道口白糖 ，感爽用装满水的佐餐盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，白糖稍微多一些 ，小菜胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，甜辣做好之后可以装入感觉的黄瓜玻璃瓶中冷藏，干辣椒碎，道口辣椒碎，感爽白糖，佐餐倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，用刀削成不规则小块，随吃随取
酱油 ，