准备工作做好后 ，它如香蕉一般大小 ，再把酪坯倒入小锅里 ，不能烧焦 ，花生米炒熟备用 ，冷热油交替下 ，制作酪坯的同时 ，再切成长5厘米 、传统的麻粩便做好了。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，周身裹着花生或芝麻 ，近日 ，蒸熟 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。两者搅拌在一起。需掌握火候 ，变成金黄色的“小香蕉” 。再研碎为末 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。记者目睹了麻粩是如何做成的。一分钟后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、”
王师傅炸酪坯时 ，待它们全部沾上凉油 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，如果原料比例没有配好，但每道工序都需认真细致 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，翻拨使其膨胀 。久负盛名。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，再裹上花生粉末 ，或者火候没掌握好 ，擀压成一片片薄片 ，晾干1-2天 ，金橘 、
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，麻粩的制作流程虽简单 ，待搅拌成粉团后，十几分钟后 ，