10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日生抽、温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质

　　食材明细：带皮五花肉 600克、美味

　　炒糖色也可以用白糖，红烧

　　12炖至萝卜软熟 ，冬日撒葱花即可。温萝卜将多余的暖质油倒出，

　　6锅洗净，美味捞出 。红烧切成均匀的冬日方块。浸泡15分钟 。温萝卜再加入料酒 、暖质

　　2盆中装入凉水，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧葱  、放入姜 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），拌面等很香  。冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻。加之我挑的肉相对比较精 ，用水焯一下，放入五花肉，去除表面的脏东西。放入1汤匙（15ml）的油，加少许盐调味，加入切块的白萝卜同煮  。姜 3片、八角、盛出五花肉待用。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜  、生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，

　　9加入没过肉量的开水，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮。锅里放一点点油，

　　7倒入炒过的五花肉块，加入一大勺料酒 ，

　　炖肉时要加热水。

　　4捞出后晾凉 ，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。八角（大料） 1-2个、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。转大火收稠汤汁，

白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、桂皮 1小块、老抽。翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　8翻炒均匀 。