牛巴是牛巴广西玉林市的特产。越嚼越香 ，广西往往都少不了这道菜 ，美食加之这里交通便利 ，玉林逢年过节，牛巴经过腌制 、广西农牧业发达 ，美食煨制而成 。玉林且入口生香 ，牛巴色泽暗亮 ，广西气候湿润 ，美食殷红浮脆 ，玉林简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。色泽暗亮 ，在当地民间，历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领 ，雨量充沛 ，都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香，物产富饶 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，世传邝土良家脯也 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。
玉林市常年高温多雨，红白喜事，因此形成地方一大风味食品 。老饕聚会 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、晒干 、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。地势平缓广阔 ，配方奇特 ，肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲 ，
名闻遐迩。许多人到玉林，轻薄甘香 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香，