佛家对水质的水文重视 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的僧人 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，受到修行人的偏好 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道，一般的寺庙都建在名山胜川 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，
煮茶的熏陶，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。采摘和炒制有丰富的经验 ，