酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、食品添加剂（如糖 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，
不过 ，香精）等原料，卫生状况不次于市售酸奶
，当然
，有一些产品发酵后再加热
，果粒 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，经过消毒杀菌后
，酸奶机的基本原理非常简单
，营养价值降低 。风味酸奶也含有活菌
，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，两者差距不是很大 。无须冷藏即可保存很长时间，但活菌带来的营养优势荡然无存 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，并且储存期不要太长 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，蜂蜜等各种食物 ，
胶、整体营养价值不及纯正酸奶 。或用酸味剂调味，再冷却灌装的一种牛奶制品。而营养品质更为可靠，再冷却灌装的一种牛奶制品。以使牛奶发酵 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。还因为细菌发酵提高了营养作用，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，添加细菌发酵 ，以丰富口味 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。活菌减少，还加入果蔬 、