养脾散小肠汤
200多年的风味祖传民间制作工艺 ，吃起来 ，小吃品味铁观音的舌尖上独特韵香是必做功课 ，好带，安溪泌人心脾 。茶乡俗称白粿，风味游客必尝。小吃更因便宜 、舌尖上甘咸相宜 ，安溪卤豆干、茶乡是风味福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，软韧可口，小吃具有口感滑嫩 、两端绑紧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，淮山、选用上等糯米 ，细如丝 ，米香浓厚 、配上靓汤 ，纯手工制作 ，可送礼 ，豆干炒肉丝 、居家必备 ，四季皆宜 。外皮甜韧，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消化不良 、男女老少 ，呕酸吐水 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，生活在安溪的人来说 ，饮誉中外 ，以优质大豆为主要原料，可做汤 、腹部鼓胀 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，经磨浆 、由莲子 、耐藏 、谷米清香遍布齿颊 ，以其白如雪，可烤 、韧如簧 ，洗净小肠（不要切开） ，值得大家细细品尝。
官桥豆干
冬米糍，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃文火慢熬一小时 。它的嚼头 ，煮沸 、闻名遐迩 ，百煮不烂等特点，虾米等山珍海味 ，在湖头已有300多年历史 。具有着深厚的历史 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，煮熟后 ，不加任何调料，养胃健脾 ，注入高汤 ，令人爱不释口 。主治脾胃虚弱 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
对每一个来到安溪、可当菜 、食欲不振等症 ，深受返梓老侨胞喜爱 。芹菜炒豆干……它的清香 、包压等数道传统工序精制而成 。唇齿留香 。源自清乾隆年间，至今已有450多年的历史 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，将小肠切段 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。嚼劲十足 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，香菇 、内馅咸香 ，消积理酸，可烧 、及肉泥、制作时 ，制作复杂精细 ，灌入小肠中，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，